Chi fa la pizza più buona d'Italia?
Isabella Leone
2025-04-19 04:16:58
Numero di risposte: 5
50 Kalò, la nuova pizzeria di Ciro Salvo, è il miglior pizzaiolo d'Italia. L'obiettivo è chiaro, realizzare una pizza buona, come si evince dal nome stesso del locale: kalò, infatti, nel gergo pizzaiolo, indica qualcosa di buono. Il 50, invece, nella smorfia napoletana è il pane, vale a dire un buon impasto, la base per realizzare una pizza indimenticabile. Ciro Salvo aggiunge moltissima acqua, per creare un'estrema sofficità, scioglievolezza e digeribilità. Le sue pizze sono tutte farcite con 2-3 ingredienti, che così non non soffocano l'impasto, che deve rimanere il protagonista assoluto della ricetta.
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