Qual è il miglior Gambero Rosso?
Antonina Colombo
2025-04-25 00:26:34
Numero di risposte: 5
Il gambero rosso di Mazara del Vallo è rigorosamente pescato nel Mediterraneo con tanto di certificato: Zona FAO 37.2 (Mediterraneo). Queste peculiari caratteristiche derivano dallʼalta percentuale di evaporazione delle acque che arricchisce il gambero di sali minerali conferendogli una carne molto iodata, densa, delicata dal taglio facile e senza sfilacciamenti. Il gambero rosso di Mazara del Vallo mostra un corpo compresso lateralmente con addome molto sviluppato. La colorazione va dal rosso sangue, rosso vino con riflessi violacei sulla parte dorsale del carapace. Questo crostaceo vive nelle limpide acque del canale di Sicilia e, grazie all’elevata evaporazione delle sue acque, è caratterizzato da una tipica nota di sapidità apprezzabile a prescindere dalla tecnica di cottura. È molto più dolce dei gamberi che siamo soliti assaggiare, ha una burrosità al palato molto accentuata e, quando si succhia la testa, si ha proprio la sensazione di assaggiare il mare.
Giulio Messina
2025-04-25 00:11:06
Numero di risposte: 3
Personalmente preferisco quello viole, è più pastoso e cremoso, ma non è molto diverso dal rosso. Qualche tempo fa è stato lo chef Massimo Bottura a dare notorietà al gambero di Sanremo che definì come “il migliore al mondo”. In realtà è l’unico conosciuto nel mondo come qualità ittica italiana, al pari del gambero argentino o del calamaro della Patagonia. Il nostro è in genere ritenuto più pregiato.
Rosaria Caruso
2025-04-24 22:31:53
Numero di risposte: 3
Vuoi un sapore intenso e persistente? → Scegli il Gambero Rosso.
Se cerchi un ingrediente versatile per ricette gourmet, entrambi sono eccellenti, a seconda delle preparazioni.
Leggi anche
- Qual è la gelateria più buona in Italia?
- Dove si mangia il gelato più buono del mondo?
- Come si fa a riconoscere un buon gelato artigianale?
- Dove si mangia il miglior gelato d'Italia?
- Chi fa il miglior gelato al mondo?
- Quali sono i Tre Coni di Gambero Rosso a Milano?
- Qual è una città famosa per il gelato?
- Qual è il gelato più amato dagli italiani?
- Qual è la marca di gelato più buona?
- Qual è il gusto di gelato più buono al mondo?
- Qual è la migliore marca di gelato?
- Come entrare nel Gambero Rosso gelateria?
- Qual è la città del gelato in Italia?
- Qual è il paese del gelato?
- Quali sono le migliori marche di gelato italiano?